Voorgerechten

Mechelse asperges op zijn Vlaams
Geplet eitje - peterselie - nootmuskaat - botersaus

Mechelse asperges
Gerookte zalm - mousseline saus

Hoofdgerechten

Grietfilet
Puree met schuimwijn en sjalot - jus van ajuin
vinaigrette met selder bieslook en mosterd

Dorade filet
Aspergesaus - peterselie olie - witte en groene asperges
puree

Lamskroontje
Natuursaus of looksaus - gestoofde boontjes

Stoofpotje van kalkoen
Witte asperges - groene asperges - graanmosterd - krielpatatjes