Hoofdschotels

Kabeljauwhaasje: Garnalensmeus - graanmosterdsaus

Gegratineerde grietfilet (+2€ pp): zongedroogde tomaten - mozarella - peterseliepuree

Duo van zeetong- en zalmfilet: Stoemp van broccoli - blanke boter

Lijnbaarsfilet: botersaus - kappertjes - aardappelkubussen

Zeebaars op vel gebakken: Witte wijnsaus - gestoofde pepers - gestoofde paddenstoelen

Gebakken pladijsfilet: Gebakken beukenzwammen - huisgemaakte tartaar - puree

Kalfshaasje (+2€ pp): Gekarameliseerde appeltjes - Normandische saus - aardappelwafeltjes

Lamsfilet: Graanmosterdsaus - gestoofde boontjes met sjalotten - kroketten

Gelakte eend: Cointreau-appelsiensaus - preislingers - wortelslingers - selderslingers - kroketjes

Parelhoenfilet 'Fine Champagne': Gestoofd witloof - kroketjes

Duo van ossen- en varkenshaasje: Dragonsausje - wokgroentjes - kroketjes - aardappelgratin

Nootjes van speenvarken: Rode wijsaus - aardappelgratin

Kwartels: Muscaatdruiven - muscaatwijnsaus - aardappelwafeltjes

Zwartpootkip: Saus van kruidenkaas - aardappelkubussen